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创建时间：2007-01-20
·配 料:
鲜芦笋200克，干贝250克(水发或鲜贝)，豌豆25克，高汤200克，水淀粉50克，料酒15克，香油，精盐，味精各适量，白糖，花椒粉各少许。
·特 色：鲜嫩清淡，美味可口。
·操 作:
1.将鲜芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投入冷水中凉透。
2.豌豆煮炝雇浮�
3.炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒、白糖煮沸，撇去汤上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。
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![[图文]油炝芦笋（图）](http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/sushi/2007-02-07/3b6b58eae87a654209e741c18fd7a8d9.jpg)
