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创建时间：2007-01-20
·配 料:
鱼肉500克，甜面酱50克，花生油500克，香油20克，鸡�扒迨柿浚衩椎矸�20克，白糖20克，味精5克，盐、料酒、汤各少许，葱段、姜片各25克。
·特 色：咸、甜、香、软嫩，酱香味醇厚。
·操 作:
1、鱼肉洗净，切成条，用盐、�扒濉⒂衩追凵辖�
2、把鱼条放入六成热油中，炸呈现金黄色，捞出，控净油；
3、炒勺放油，放入葱、姜、甜面酱煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、鱼条，加汤，旺火烧开，转小火焖5分钟，再用旺火收汁，淋入香油，晾凉即可。
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