中国菜系:

·配　　料:

主料：草鱼下巴 6片

辅料：葱末 2支、 大蒜苗 1支

·操　　作:

1)下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片；

2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。