中国菜系:

美食杰浙菜 生抽王烧黄花鱼的做法

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  ·配　　料:

  主料： 黄花鱼 2条

  辅料：姜 1块(切片)、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙、番芫荽少许 、酒 1汤匙、生抽、水各3汤匙、胡椒粉少许

  ·操　　作:

  1)黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌；

  2)烧热沙津油，爆香姜片，拨放一边，排入黄花鱼，中火煎至两面呈焦黄色；

  3)待鱼煎透，加入调味料，上盖烧至鱼入味，即可连汁入碟，番芜荽装饰。

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