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创建时间：2007-01-20
主料：水豆腐
辅料：水发香菇、水发瑶柱、�扒濉⑴Ｄ獭⑼愣埂⒒鹜绕�
调料：精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤
烹制方法：
1、将�扒濉⑺垢⑴Ｄ獭⒎湃肫髅竽诮晾茫湃胙巍⒓魑督猎龋谷�汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块；
2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。
特点：色泽鲜艳，味鲜香。
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