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绍兴鸡的做法

绍兴鸡

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2007-01-24 / 人看过
用料

主料

调料

绍兴鸡的做法

1.将鸡载筛洗净,置于冷水中浸泡1小时,锅中放水煮沸,将鸡放沸水中浸烫一下,使鸡烫匀烫遍,取出;

2.在原锅内稍加冷水,将烫过的鸡放入加盖,水煮沸后,用小火焖煮20分钟,将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出,投入冷开水容器内浸冷,捞出沥干水分,在外皮搽上一层香油即可。

菜品特色

著名上海菜,因上海小绍兴鸡粥点所创而得名。选用上海名产“三黄鸡”,不加任何调料,全凭白水煮成,熟后白嫩。

绍兴鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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评论排序: 最新 最热
  • 陕西网友

    [随意吐槽]绍兴鸡.真的是美''味可口..

    2013-03-25 12:11:17来自 美食杰Wap站 回复 0
  • [随意吐槽][~e.kq~][~e.kq~]

    2012-07-14 16:07:49来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽][~e.ot~][~e.hh~][~e.kq~][~e.sq~][~e.ng~][~e.ch~]

    2012-07-14 16:04:40来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽][~e.jy~][~e.lh~][~e.ys~][~e.ot~][~e.se~][~e.ka~]

    2012-07-14 16:03:51来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]绍兴鸡有醇醇的酒香。

    2011-06-15 14:36:18来自 美食杰 回复 0
  • inin

    [随意吐槽]何谓绍兴鸡.用绍兴酒浸泡而耒的.最後步有些出入[~e.ng~]

    2011-06-06 18:38:55来自 美食杰 回复 0
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