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美食杰云贵菜 番茄冰饮的做法
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1、 番茄冰沙
主料：番茄
辅料：冰块1杯
调料：蜂蜜4勺
做法：
1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内；
2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。
小提示：（1）、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。（2）、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。
2、番茄果冻
主料：番茄汁
辅料：琼脂
调料：白砂糖
做法：
1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；
2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；
3、待其凝固，即可倒扣出食用。
小提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中涮涂盏弊髂Ｐ停梅阎毯笄谐善�2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。
