中国菜系:

·配　　料:

薏仁 1杯 
猪肚 1/2个 
小肠 1/2斤 
水 8杯 

(1)面粉 1/2杯 
(2)盐 2小匙 
米酒 1/2杯 
香油 少许

·操　　作:

(1)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净，猪肝切片、小肠切段备用。 

(2)将薏仁洗净加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、肠段及调味料(2)，用中火熬煮40分钟后再改小火煮20分钟，或者直接放入电锅中蒸1小时也可以，取出即可食用。