中国菜系:

·配　　料:

五花肉 1斤 
蒜末 3大匙 
葱花 2大匙 
姜末 3大匙 
辣椒末 少许 

盐 1大匙 
白醋 5大匙 
味精 少许 
糖 少许 
水 1/2杯

·操　　作:

(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。
 
(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。 

(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。