中国菜系:

美食杰云贵菜 酱瓜虾仁炒米粉的做法

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  ·配　　料:

  虾仁、米粉 
  酱瓜、春笋、鲜蚕豆、姜 
  盐、白糖、鸡精、酱油、香油、料酒

  ·操　　作:

  1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下，米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁备用； 

  2、锅中放水，下春笋、蚕豆焯熟取出，再放入虾仁焯熟，坐锅点火倒油，下姜末、春笋、酱瓜、蚕豆爆香，放入虾仁、米粉翻炒均匀，调味淋香油即可。

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