中国菜系:

美食杰云贵菜 甜木瓜炒乌鸡丁的做法

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  ·配　　料:

  乌鸡丁 
  辅料：木瓜、青红柿子椒、鸡蛋 
  调料：盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜

  ·特　　色：脆嫩清香、鲜辣爽口。

  ·操　　作:

  1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用； 

  2、取一小碗，放入葱、姜、水淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐调匀，坐锅点火倒入油，待油热后放入乌鸡丁滑散至熟，同时将木瓜丁、青红柿子椒丁分别放入过一下油，一同取出； 

  3、锅中留余油，倒入调好的汁和乌鸡丁、木瓜丁、青红柿子椒丁翻炒出锅即可。

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