中国菜系:

·配　　料:

九层塔：２两、茄子：２条。
酱油：１大匙、糖：少许。

·操　　作:

Ａ、将茄子切成滚刀块，下油锅炸成金黄色，捞起沥乾油份备用。

Ｂ、再下锅加入调味料拌炒至入味，最后加入九层塔增香即可。