中国菜系:

·配　　料:

〖主料〗：鸡半只，菠菜5两
〖辅料〗：冬菇仔0.5两，干葱6两，姜数片，甘笋数片
〖调料/腌料〗：蚝油1汤匙半。生油1汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油1汤匙，盐适量

·操　　作:

1.菠菜洗净，切短段放在煲仔内，干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加盐料腌十分钟，泡油；
    
2.下油2汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。