中国菜系:

·配　　料:

蛋黄一个，三个鸡蛋分量的蛋清一碗，鲜牛奶一盒；盐、生粉、鸡粉

·操　　作:

1．将鲜牛奶与蛋清倒在一起，搅拌均匀；加入盐和鸡粉再打一阵；

2．加两匙生粉，搅拌；

3．用两匙油热一下锅；

4．将搅拌好的东西一古脑儿都倒下锅，炒，半分钟就可以看到基本上都熟了，炒至一分钟起锅上盘。

6．将一个完整的蛋黄小心地倒在炒好的蛋白牛奶上，大功告成。