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创建时间：2007-01-19
·配 料:
白菊花100克、鲜肉250克、熟火腿、鲜蘑菇、烫熟的小碗豆各50克、鸡蛋2只。黄酒2匙、细盐、味精各0.3厘米、白胡椒少许、葱花姜片各适量、葱。
·操 作:
将净鱼肉放在一大张新鲜肉皮上，把鱼肉斩成细腻的鱼茸，加细盐，味精，白胡椒粉，清水100克，�扒澹⒘恐碛停匙磐桓龇较蛴昧梁统伞坝憬鹤印薄＞还诩佣嗔坷渌米笫肿ヒ话延憬鹤樱烦鲆恢灰恢坏挠阃瑁湃牍谌缓笊匣�煮至将沸，端离火待用。净锅烧热，加少许油，放入葱花姜末煸香即加鲜汤，黄酒，细盐，味精，白胡椒粉等，烧沸后下水生粉勾米汤芡，使汤汁略有粘性，再把鱼丸，熟火腿（切丝），蘑菇（切丁），菊花推匀，淋上少许油增光即成。
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