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创建时间：2007-01-19
·配 料:
三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，�扒澹鄯郏耆猓愎剿浚愣撬浚径贩郏熘碛汀�
·特 色：羹液稀稠适中，色白，鲜美。
·操 作:
将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，取出蛇肉丝，与挂上�扒搴褪矸酆蠊椭潦斓募θ馑浚旃永耆馑浚愎剿浚愣撬浚径�汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
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