中国菜系:

·配　　料:

咸蛋黄、鸡旦汁、日本蟹柳、西芹、面包糠。

·特　　色：甘香、味浓，表皮酥脆，内有西芹的香味、蟹柳的鲜味。

·操　　作:

将蛋典开萡、蚧柳、西芹卷成卷，上鸡旦汁，面包糠用中火炸至金黄色。