中国菜系:

·配　　料:

鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料

·特　　色：鲜香滑嫩、洁白如玉

·操　　作:

墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。