中国菜系:

·配　　料:

板鸭1只 熟咸鸭蛋3个 冰镇啤酒半瓶

·特　　色：创意新颖，味道特别。

·操　　作:

板鸭斩下头、翅，拆去大骨斩成条，入窝盘摆成形（鸭头放在最上面），入笼中蒸熟后取出晾凉，再将熟咸鸭蛋去壳切成瓣，围摆于板鸭盘中，临上桌时，把冰镇过的啤酒倒入板鸭盘中即成。

说明：倒啤酒时，注意不要激起太多的泡沫，以免影响成菜的美观。