中国菜系:

·配　　料:

原料：虾仁 180公克、核桃(甜) 30公克、凤梨片 4片 

调料：沙拉酱 100公克、太白粉 30公克、蛋 1个

·操　　作:

(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上太白粉及蛋液。

(2)起油锅，加热至80℃，再把虾球放入油锅里，油炸约4分钟后捞起沥干油份备用。凤梨切小片备用。 

(3)将沙拉酱和炸好的虾球、凤梨片拌匀后盛入雀巢中，再撒上核桃即可。