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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

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菜谱:155 / 关注:0 / 粉丝:2813 清蒸鲈鱼的原文 / 2012-12-25 / 人看过
用料

主料

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调料

清蒸鲈鱼的做法

1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水,把鱼的尾部片开一点,让鱼趴在盘中,放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)

2.葱白去芯切成丝,红椒片去瓤切成丝,姜去皮后切成丝

清蒸鲈鱼xu.jpg

3.锅里加水烧开后,将鱼盘放入,盖严锅盖,隔水旺火蒸制8分钟左右,熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟

4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除,倒掉蒸鱼时渗出的汁水

清蒸鲈鱼Vl.jpg

5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油,浇上烧至微微冒烟的热油就可以了 

清蒸鲈鱼Oz.jpg

清蒸鲈鱼jA.jpg

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