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西柠煎软鸡

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美食杰

2007-01-24 / 人看过

西柠煎软鸡的做法

  • 西柠煎软鸡

    ·配  料:

    鸡胸肉250克,柠檬汁半瓶(约250克),砂糖100克,淀粉250克,鸡胸2块,精盐少许,食用油1500克。

    ·特  色:酸酸甜甜,很下饭。鸡胸肉质地酥软,口感滑嫩。

    ·操  作:

    1.将鸡胸肉洗干净,切成扒状以后抹上少许精盐;

    2.将鸡蛋打破,取出蛋黄和鸡胸肉半混,拍上干淀粉;

    3.将油烧到70度后放入鸡胸肉炸熟至金黄色,然后捞起来,再把鸡胸肉切成日字形摆碟备用;

    4.调味,将柠檬汁落锅加糖100克煮浑,最后加入淀粉50克和200克水稀释后勾芡,淋在鸡面上即可。喜欢的话还可以加入柠檬汁。

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