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美食杰粤菜 咖喱樱桃的做法
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·配 料:
〖主料〗：田鸡12两，西芹、甘笋各少许，咖喱粉约1.5茶匙
〖辅料〗：洋葱1个，蒜肉、干葱各少许
〖调料/腌料〗：盐3/4茶匙，生抽1茶匙，淡奶约1/2杯·特 色："咖喱樱桃"并非用水果樱桃所做成，樱桃在中�酥惺侵柑锛ν取Ｎ颐墙锛τ每о�煮成，是一款可配合多种食物制作的菜肴。
·操 作:
(1) 将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱1/4个去皮切条，其余留下另用。
(2) 田鸡洗净滤干水，斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约１汤匙，拌匀。
(3) 田鸡泡油，备用。西芹段、红甘笋一齐泡油，捞起备用。
(4) �炝羯傩碛停湃敫纱型罚�1.5茶匙咖喱粉炒匀，下3/4杯水略煮。
(6) 将西芹、红甘笋放下，下3/4茶匙盐，1茶匙生抽，待汁料略收干即成。
