中国菜系:

·配　　料:

〖主料〗：鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克
〖辅料〗：鸡粉50克，火腿茸30克，香菜10克
〖调料/腌料〗：鸡清汤80克，香油，生粉各5克

·特　　色：广东风味菜,此菜色泽淡黄,乳酪滑润,清淡鲜香,营养丰富,有温补功效

·操　　作:

(1) 将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟

(2) 出笼后淋上香油，味精，胡椒粉