中国菜系:

·配　　料:

〖主料〗：鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克
〖辅料〗：葱15克，鸡蛋1个，油1000克
〖调料/腌料〗：椒盐粉，酱油各15克

·特　　色：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳

·操　　作:

(1)鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。

(2) 腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，摆在铺好的生菜上即可。