中国菜系:

·配　　料:

〖主料〗：猪排骨500克，面包粉50克，鸡蛋1个
〖辅料〗：葱段，姜片
〖调料/腌料〗：酱油，糖，酒，胡椒粉，味精

·特　　色：广东风味菜,此菜清末由法国传入

·操　　作:

(1) 将大排拍松，用酱油，糖，酒，胡椒粉，味精，鸡蛋，葱段，姜片拌腌15分钟。

(2) 取出后沾上面包粉，投入油锅炸至金黄色即可。