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美食杰粤菜 最简单的糖醋排骨的做法的做法

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  菜谱名称 最简单的糖醋排骨的做法所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 请阅基本材料 请阅1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。
  
  2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。
  
  3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
  
  注意事项：
  
  1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精。
  
  2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。
  
  3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
  
  
  
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