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金盏凤尾虾的做法

创建时间：2007-01-19

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美食杰粤菜 金盏凤尾虾的做法


  • 菜谱名称 金盏凤尾虾所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 造型别致美观，质地软嫩，味咸鲜微辣。基本材料 鳄鱼肉100克，大虾肉、海参、鲍鱼各50克，豆腐1000克， 牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油【特点】造型别致美观，质地软嫩，味咸鲜微辣。

    　　【原料】

    　　：鳄鱼肉100克，大虾肉、海参、鲍鱼各50克，豆腐1000克，牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油

    　　【制作过程】

    　　选用去皮大对虾，用油稍煎，放牛奶、糖、盐、味精、白胡椒、咖啡油稍煮片刻，再用生粉勾芡，淋入用海米、蒜茸、香菜炸制的油，

    　　将凤尾虾分别置于用面烤成的金盏内，辅以香菜即成。该菜虾肉脆爽，口味独特，颇具东南亚菜肴特色

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