中国菜系:

美食杰粤菜 广州辣椒牛肉粒的做法

菜系及功效：粤菜 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：暗炉烤

广州辣椒牛肉粒的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)5000克
调料：桂皮50克,八角50克,甘草100克,辣椒粉50克,味精20克

广州辣椒牛肉粒的特色：

色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。

广州辣椒牛肉粒的做法：

1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。
2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。