中国菜系:

美食杰粤菜 奶油菠萝冻的做法

菜系及功效：粤菜 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：冻

奶油菠萝冻的制作材料：

主料：菠萝250克
辅料：奶油100克
调料：琼脂10克,白砂糖200克,香精2克

奶油菠萝冻的做法：

1. 菠萝200克切片，剩余50克榨出萝卜汁备用；
2. 将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁；
3. 待煮开后，将锅离火，加入香精搅匀；
4. 把混合物注入小杯内，冷却后，放进冰箱冷冻室冷冻，食时取出上碟即成。