回到顶部
炒田螺的做法

炒田螺

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
利尿
解酒
促进生长
去火

美食杰

2008-06-16 / 人看过
用料

主料

调料

炒田螺的做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

烹饪技巧

1、嗜辣者可放辣椒少许,味更佳;

2、可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

饮食禁忌

田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

菜品特色

螺汁鼓香,螺肉软滑鲜美。

炒田螺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

炒田螺的讨论

查看全部5份作品
上传成果作品提问求解随意吐槽

淘宝12月热门商品

看过炒田螺的人还喜欢看...