中国菜系:

美食杰粤菜 凉拌海蜇皮的做法

菜系及功效：粤菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：拌

凉拌海蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮250克
辅料：黄瓜100克,姜50克
调料：醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克

凉拌海蜇皮的做法：

1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；
2. 黄瓜切10厘米长的细丝；
3. 姜刮净皮，切成细末；
4. 醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；
5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。