中国菜系:

·配　　料:

绿豆芽 
韭菜、榨菜丝、肉丝、粉皮、河虾、鸡蛋 
盐、鸡精

·特　　色：脆嫩爽口。

·操　　作:

1、将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻； 

2、坐锅点火倒油，放入豆芽、韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河虾炒变色，再将韭菜、豆芽放入煸炒，放入肉丝、粉皮、榨菜丝、蛋皮，加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。