中国菜系:

·配　　料:

面筋 
辅料：木耳、黄花、胡萝卜、冬笋 
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片

·特　　色：咸中带甜，味香可口。

·操　　作:

1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片； 

2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。 

提示：烤麸易干，所以此菜可放底油稍多一点。