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创建时间：2007-01-21
美食杰豫菜 桂花肥肠的做法
·配 料:
处理好的肥肠２５０克 鸡蛋２个 青红椒粒３０克 姜米５克 葱花２５克 精盐、味精各适量 精炼油８００克约耗８０克
·特 色：色彩多样，鲜香味美。
·操 作:
１肥肠剖开切丁，入热油锅中炸至酥香后捞出；鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅打均匀成蛋液。
２炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米炒香，下入肥肠丁炒匀，倒入鸡蛋液炒散，撒入青红椒粒和葱花，调入味精，炒匀后起锅装盘即成。
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