中国菜系:

·配　　料:

主料：老豆腐、虾肉
辅料：香葱、花椒油、汤汁

·操　　作:

先将老豆腐用木棒打成未。将香葱打成汁，用花椒油将其调和后，浇于豆腐上，放上碎虾肉，即可。

小编配酒：此菜是高度的陈年清香型白酒的绝佳下酒菜。香葱的香味盖住了老豆腐和虾的腥味，却提炼了其口味的质感。与酒的老道、柔顺和香甜相得益彰。