中国菜系:

·配　　料:

鸡腿 4只 
葱(切段) 1/2斤 
沙拉油 3大匙 
香油 3大匙 

米酒 1大匙 
酱油 2大匙 
蚝油 2大匙 
冰糖 2大匙 
水 1杯 
蕃茄酱 3大匙

·操　　作:

(1)鸡腿洗净后，先以中温的油炸过。 

(2)起油锅加3大匙油，将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开后，转小火焖至汁液浓稠，中间须翻动一次，以免鸡腿烧焦。