中国菜系:

·配　　料:

甘笋、冬菇各90克、木耳、冬笋、金菇、银芽各50克、珍珠叶、粉丝各30克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各适量。

·操　　作:

1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。 

2、冬笋、甘笋切丝。 

3、粉丝炸透，先放大镜碟上。 

4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。 

5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。 

6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。