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葱油凤尾虾(图)的做法

创建时间：2007-01-24

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美食杰湘菜 葱油凤尾虾(图)的做法


  • 原料/调料]大活虾500克，香菜75克，料酒1汤匙，味酒少许，上汤少许，辣椒油2汤匙，香醋100克，胡椒粉、葱、姜、生粉、香油各适量。制作流程]

    ①将香菜摘小朵，冲洗干净。葱和姜一半切成末，棸肱钠啤＝合匆槐椋羧ピ又剩檬旨啡ネ凡拷判牒颓吧淼目牵粝挛膊康目牵傧匆槐槁烁伤帧Ｓ汤、盐、味精、胡椒粉对成汁�?/P>

    ②锅内放入汤、葱、姜煮出香味，将虾放入，下酒，烫熟即捞出，装入碟内。

    ③烧热锅，下油，至六成熟时，放入姜末、葱花炒出香味，随即倒入各汁收浓，浇盖在凤尾虾上，淋香油，洒入香菜，随上辣椒油、姜醋各两小碗即可。



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