美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰湘菜 蒜子煨羊肉的做法
菜系及功效：湘菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：煨
蒜子煨羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1500克辅料：大蒜（灼ぃ�100克,香菜100克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,桂皮15克,猪油（炼制）70克,料酒50克,酱油25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克
蒜子煨羊肉的特色：
酥烂浓香，味鲜可口。蒜子煨羊肉的做法：
1.蒜子剥去皮；香菜摘洗干净；葱、姜要拍破。
2.将羊肋条肉剔去骨，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗净，下入冷水锅煮过捞出，用清水洗净血沫，放入垫有粗竹席的沙钵内，加入料酒、桂皮、
3.食用时，将羊肉倒入锅内，去掉葱、姜、桂皮和干红椒，加入味精、胡椒粉，收浓汁，放香油，装入深盘内，拼上香菜即成。
