中国菜系:

美食杰湘菜 通大海杞子羹的做法

菜系及功效：湘菜 便秘食谱 清热解毒食谱 咽炎食谱 工艺：煮

通大海杞子羹的制作材料：

主料：胖大海100克
辅料：枸杞子10克,豌豆10克
调料：冰糖250克

通大海杞子羹的特色：

香甜适口，营养丰富。

通大海杞子羹的做法：

1.将通大海装入汤盅内，用开水浸泡发，盖上盖，半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上，用小镊子拣去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用温水泡发。
2.锅内放入500克水，加入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水、通大海和枸杞烧开，撇去泡沫，装入汤盅内或装入10个小碗内，每人一份，撒豌豆即成。

通大海杞子羹的制作要诀：

胖大海又称通大海。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。