中国菜系:

·配　　料:

水发海参150克、鲍鱼5克、油发鱼肚100克、水发鱼翅50克、鸡脯肉100克、厥鱼肉100克水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克。

·操　　作:

1、鱼片、虾仁过油滑熟； 

2、海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂净； 

3、炒锅加熟猪肉5克，加葱姜汁、高汤、精盐、味精、白胡椒烧开，倒入各种原料烧烩入味后，勾芡装盘即成。