中国菜系:

·配　　料:

狼山鸡 
毛豆、葱、姜 
盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

·特　　色：肉质细嫩，咸香可口。

·操　　作:

将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。