中国菜系:

·配　　料:

甲鱼，人参，红枣，桂圆肉，焐油青菜心，葱段，姜片，绍酒，精盐，鸡清汤。

·特　　色：汤汁醇厚，清汤见底，滋阴补气。

·操　　作:

将鸭鱼治净，放鸡清汤，葱，姜，酒，盐，再入桂圆肉，红枣，人参，蒸入味，放入青菜心。