中国菜系:

·配　　料:

熟咸鸭蛋黄，鸡蛋，湿淀粉，豆腐皮，色拉油，芝麻油。

·特　　色：腐皮酥脆，蛋黄咸鲜。

·操　　作:

将熟咸鸭蛋黄沾上鸡蛋、淀粉液，再粘上切成细丝的豆腐皮，入油锅炸至金黄色，淋上芝麻油。