中国菜系:

·配　　料:

大排骨 250公克 红榖米 30公克 桂皮 15公克 
冰糖 30公克 绍兴酒 2大匙 蚝油 30公克

·操　　作:

(1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。 

(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。