中国菜系:

·配　　料:

冬瓜，猪五花肉，酱油，绵白糖，精盐，色拉油，鸡清汤。

·特　　色：素菜荤烧，质地爽嫩。

·操　　作:

冬瓜切成长方块。炒锅上火，入油，糖熬成糖色，入鸡清汤，将冬瓜和烧好的五花肉一同放入锅内浇沸，焖熟，收稠汤汁，拣出冬瓜装盘。