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创建时间：2007-01-20
·配 料:
〖主料〗：咸鱼中段200克，绢豆腐2盒〖辅料〗：葱丝少许，红椒丝几根，姜3片〖调料/腌料〗：味精各少许，，黄酒50克，上汤鲜露2克，油40克
·特 色：咸鲜合一，豆腐滑嫩。
·操 作:
1．豆腐切片排放在�汤铮哂闱锌槠谭旁诙垢希尤牖凭啤⒔⑸�汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。
2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。
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