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清蒸鲩鱼的做法

创建时间：2007-01-20

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美食杰苏菜 清蒸鲩鱼的做法


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    清蒸鲩鱼

    配料：

    鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只

    特色：

    菜系：

    huaiyang

    操作：

    1.鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。
    2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。



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