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三丝燕菜的做法

创建时间：2007-01-20

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美食杰苏菜 三丝燕菜的做法


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    三丝燕菜

    配料：

    燕窝30克,熟鸡腿肉50克,熟火腿肉50克,水发冬菇25克

    特色：

    菜系：

    huaiyang

    操作：

    (1)燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；
    (2)鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；
    (3)鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；
    (4)鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成



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